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福建老字号企业陷入发展瓶颈?市场萎缩网上跑得快赢真钱纠纷不断

发布时间:Sep 13, 2021中餐 阅读 2008 次网上跑得快赢真钱
福州3月26日专电题:市场萎缩侵权纠纷不断 福建老字号企业陷入发展瓶颈  记者林凯、宓盈婷  台海网3月26日讯 据福州报道,在数百年的商业竞争中,中华民族在医药、饮食、食品
咪乐|直播|ios官方版下载 先后选派近300万名干部驻村帮扶,推进分类施策,突出产业扶贫、易地扶贫搬迁,实施劳务输出扶贫、教育扶贫、健康扶贫和生态扶贫,落实保障性扶贫举措。

  福州3月26日专电题:市场萎缩侵权纠纷不断 福建老字号企业陷入发展瓶颈

  记者林凯、宓盈婷

  台海网3月26日讯 据福州报道,在数百年的商业竞争中,中华民族在医药、饮食、食品等领域形成了许多闻名遐迩的老字号。然而,迈入全球经济一体化时代后,福建本土老字号频遭国内外现代品牌冲刷,市场急剧萎缩。面对困境,老字号如何才能历久弥新?

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  生产落后,后继乏人

  今年60岁的林英德是福州老字号“耳聋伯元宵”的第三代传承人。他告诉记者,“耳聋伯元宵”创立于20世纪初。“父亲从小跟着爷爷学习,做出来的元宵皮韧不黏齿、肉馅味道鲜美,街坊邻居都爱来光顾。”

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  林英德说,父亲年轻时生了一场大病后失聪,顾客们都亲切地管他叫“耳聋伯”。目前,“耳聋伯元宵”在福州共有3家店面。其中,位于中国历史文化名街——三坊七巷附近的分店生意颇为红火。

  “三坊七巷街区是黄金地段,一小碗元宵可卖到10元钱,比别的地段贵3块钱左右。但每个月店租却要1万多元,加上每位工人3到5千元不等的工资,经营压力很大。”林英德说。

  林英德说,靠机器只能代替人工包装这一道工序,其他环节还是需要手工。“老字号的优势就在于传统的手跑得快上下分工技艺,如果手艺失传了,老字号就失去了立足之本。”

  “手工艺是一件又苦又累的活儿,要起早贪黑,酬劳也不高。以前有年轻人来找我学习制作元宵,可是待不了多久就走了。”林英德说,年纪大了,传承这档事只能交给儿子,刚开始他也不愿意接班,后来苦苦相劝,才勉强答应接手。

  “耳聋伯元宵”的困扰并非特例。目前,福建省内不少老字号企业生产环节落后,设施陈旧,加上资金短缺,无法支撑技术改革和加工厂建设,仅福州市就有约七成老字号处于消亡边缘。

  品牌保护意识弱,商标侵权纠纷不断

  据资料统计,新中国成立前,福建省老字号企业大小有1500家,因各种原因,到目前为止,仅存200多家。近年来,围绕老字号品牌商标权的诉讼纷争时有发生,引发业界对老字号品牌保护的担忧。

  2014年11月,福州肉燕行业的两大老字号“同利”与“依海”围绕注册商标“同利及图”的诉讼案有了结果:北京市高级人民法院驳回“依海”肉燕上诉,维持北京市一中院判决,即“依海”肉燕不得在酒吧、茶馆、咖啡馆、饭店以及流动饮食供应服务上使用“同利及图”商标。至此,同利与“依海”长达7 年的商标权之争画上句号。

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